Реклама
Фаршированное свиное филе или «Рулет по-датски» ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита
Страна
Королевство Дания
Количество персон
4
Время приготовления
1 час
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Филе разрезать вдоль, отбить, положить на него сверху вымытый чернослив и яблоки нарезанные тонкими дольками. Подготовленное мясо скатать по длине куска в виде рулета, обвязать ниткой и сильно обжарить в масле. Затем посолить, добавить бульон и тушить до готовности. Крахмал развести в сливках и добавить к мясу и еще немного потушить, поворачивая рулет. Готовый рулет освободить от ниток, порезать на порционные куски. Полить соусом и подать с картофелем или рисом.

Изюминка рецепта:

Здесь - две изюминки: начинка (чернослив и яблоки) и крахмал, присутствие которого в сливках обеспечит им вязкость и золотистый оттенок блюду.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/farhirovannoe-svinoe-file-ili-rylet-podatski/