Реклама
Голонка (рулька) в меду по-львовски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
вторые блюда
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Вымочить голонку в холодной воде 2-3 часа и обсушить. Чеснок истолочь с тмином и 1-м лавровым листом, перемешать с маслом, солью и перцем. В голонке сверху и со стороны мясного среза наделайте надрезы и натереть голонку пряной смесью, заталкивая маринад в надрезы. В гусятницу положить крупно нарезанный лук, остальной лавровый лист, душистый перец горошком, выложить голонку, влить пиво, поставить на ночь в холодильник. Духовку разогреть до 200*С. Поставить гусятницу (или форму) с голонкой и запекать 1,5 часа, переодически поливая соусом, в котором она тушится. Достать голонку из формы, выложить на лист, смазать медом. Жарить сначала 20 минут с одной стороны, затем - еще 20 минут с другой.

Изюминка рецепта:

Это блюдо - исторический кулинарный подарок Австро-Венгерской Империи городу Львову. 

Источник:

Украинский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/golonka-rulka-v-medu-po-lvovski/