Реклама
Шашлык по-киевски от Алексея Глызина ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
гриль, барбекю
Страна
Российская Федерация
Количество персон
10-12 порций
Время приготовления
1 час
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук репчатый очистить и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и измельчить. Кабачки, баклажан, помидоры вымыть и нарезать кружками.

2. Выложить один слой мяса в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить немного карри, лавровый лист, посыпать кольцами лука, затем снова слой мяса и так далее. Влить вино.

3. Мариновать мясо не больше 2 часов и нанизать на шампуры в следующем порядке: мясо, лук, помидоры, кабачки и баклажан. При жарке поливать шашлык винным маринадом и жарить до румяной корочки.

4. Готовые шашлыки выложить на блюдо, обильно посыпав мелко нарезанной петрушкой,укропом и зеленым луком. Накрыть крышкой и дать немного постоять, чтобы шашлык пустил сок.

Изюминка рецепта:

Частому гостю кулинарной телепрограммы "Коронное блюдо" можно поверить, что предлагаемый шашлычок вкусен: в приготовлении вкуснинок Глызин знает толк…

Источник:

Журнал "Просто вкусно" №9 2007 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/hahluk-pokievski-ot-alekseia-gluzina/