![]() | |||||
Реклама | |||||
![]() |
|||||
Шашлык по-киевски от Алексея Глызина | ТИП Вторые блюда Мясные |
ТEХНОЛОГИЯ гриль, барбекю |
|||
Страна Российская Федерация |
Количество персон 10-12 порций |
Время приготовления 1 час |
Ингредиенты: "; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo " |
".$v2.' | '; } echo "
1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук репчатый очистить и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и измельчить. Кабачки, баклажан, помидоры вымыть и нарезать кружками. 2. Выложить один слой мяса в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить немного карри, лавровый лист, посыпать кольцами лука, затем снова слой мяса и так далее. Влить вино. 3. Мариновать мясо не больше 2 часов и нанизать на шампуры в следующем порядке: мясо, лук, помидоры, кабачки и баклажан. При жарке поливать шашлык винным маринадом и жарить до румяной корочки. 4. Готовые шашлыки выложить на блюдо, обильно посыпав мелко нарезанной петрушкой,укропом и зеленым луком. Накрыть крышкой и дать немного постоять, чтобы шашлык пустил сок.
Частому гостю кулинарной телепрограммы "Коронное блюдо" можно поверить, что предлагаемый шашлычок вкусен: в приготовлении вкуснинок Глызин знает толк…
Журнал "Просто вкусно" №9 2007 г.