Реклама
Харчо с томатами и вином ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Ребрышки положить в казанок жиром вниз и обжарить (пленку перед этим удалить). Минут через 5 ребрышки перевернуть. Лук и морковь обжарить отдельно. Семена кориандра и черный перец горошком растолочь, добавить туда соль и красный стручковый перец. В казан влить вино, добавить лук с морковью и смесь пряностей. Хорошо перемешать и проверить на соль. Томаты в собственном соку измельчить блендером и добавить в казан. Довести все до кипения, влить 2 литра горячей воды и опять довести суп до кипения. Варить полчаса. Мелко покрошить очищенный картофель, промыть рис и засыпать их в бульон. Варить еще 20 минут. Мелко нарезать кинзу и чеснок. Снять суп с огня. Часть кинзы и весь чеснок положить в суп. Дать настояться минут десять. При подаче, посыпать суп свежей кинзой.

Изюминка рецепта:

Особенностью этого харчо, является применение белого сухого вина и… картошки.

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/harcho-s-tomatami-i-vinom/