Реклама
Холодный луково-картофельный суп ТИП
Первые блюда
Холодные супы
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Картофель положить в кастрюлю с бульоном и довести до кипения. Варить 15-20 минут на медленном огне. Вдоль каждой стрелки лука-порея сделать надрез и хорошо промыть. Нарезать тонкими кружками. Когда картофель станет мягким, добавить лук, соль и перец. Варить 10-15 минут, до мягкости овощей, помешивая. Если суп слишком загустеет его следует развести небольшим количеством воды или бульона. Готовый суп измельчить при помощи блендера или протреть через сито. Добавить сметану, перемешать и охладить. При подаче украсить сметаной и шнитт-луком.

Изюминка рецепта:

Здесь - французский кулинарный способ спасения от жары: луково-картофельный суп…

Источник:

Французская кухня. Кулинарная классика. ЭКСМО. Москва. 2003г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/holodnyj-lukovo-kartofelnyj-sup/