Реклама
Холодный способ засолки грибов ТИП
Консервирование
ТEХНОЛОГИЯ
сбраживание
Страна
Количество персон
10 порций
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни, хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, перекладывая каждый слой солью, перцем и чесноком и лавровым листом.Положить сверху оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить под гнет.
* Через 1-2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет.
Грибы будут готовы через 30-40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.

Изюминка рецепта:

Изюминкой такого способа засолки грибов, как раз и является то, что он холодный!..

Источник:

Старинный русский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/holodnyj-sposob-zasolki-gribov/