Реклама
Швабские вареники ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита
Страна
Федеративная Республика Германия
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Замесить тесто как на лапшу (смотри рецепты лапши на нашем сайте) и оставить на 1,5 часа. Масло растопить и обжарить в нем порезанное кубиками сало, добавить петрушку. Булочку размочить и размять. Шпинат промыть, залить водой и довести до кипения. Шпинат, булку и копченое мясо пропустить через мясорубку. Смешать с сырым мясом, яйцами (1 желток оставить для смазки) и жареным луком. Приправить солью и перцем. Тесто раскатать в тонкий пласт и на одной половине пласта равномерно распределить кучки начинки, прикрыть второй половиной теста. Вырезать ножом вареники и защипать края. В подсоленную кипящую воду опустить вареники на 10 минут. Как всплывут откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Подавать с мясным бульоном.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в многокомпонентной начинке… В т.ч. - сыром мясе (как в пельменях).

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/hvabskie-vareniki/