Реклама
Жаркое, как густой суп ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Разогрейте духовку до 180 *С. Мясо ягненка крупно нарезать, поместить в большую миску, приправьте солью, перцем. Листья розмарина измельчить и добавить к мясу вместе с мукой. Перемешайте. В жаропрочной толстостенной кастрюле на раскаленном оливковом масле обжарьте мясо, чтобы каждый кусочек подрумянился. Переложите мясо в другую посуду. Уменьшите огонь, положите в кастрюлю нарезанный лук, грибы, разломленные пополам, и морковь. Жарьте в течение 5 минут. Затем верните мясо в кастрюлю, добавьте тертый пастернак и пасту Marmite, а также перловую крупу, эль (темное густое пиво) и бульон. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 20 минут. В это время нанизайте на шампуры или на веточки розмарина по 3 сосиски и поместите в кастрюлю. Накройте крышкой или картушем, обязательно смоченным водой. Кастрюлю поставьте в духовку на 1 час. При желании можно измельчить листья петрушки, зубчик чеснока и цедру 1-2 лимонов или апельсинов. Все перемешайте и посыпьте жаркое. Это добавит блюду оригинальный вкус. Также можно использовать мясо говядины. Жаркое считается готовым если мясо распадается на волокна.

Изюминка рецепта:

Вот такой себе британский гуляшик между первым и вторым…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/jarkoe-kak-gystoy-syp/