Реклама
Каша перловая «Богатая» ТИП
Гарниры, каши
Каши
ТEХНОЛОГИЯ
4
Страна
Российская Федерация
Количество персон
газ.,эл. плита
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Крупу замочить с вечера (за 10-12 часов) в холодной воде. Утром промыть, вскипятить на очень медленном огне. Не солить! Варить до полного выкипания воды. Снять с огня и сразу же завернуть в «ватник» и дать остыть в течение 2-4 часов. Все овощи очистить и измельчить. Свиную грудинку также измельчить. В кастрюле на перекаленном масле спассеровать овощи не допуская до подгорания. Добавить половину каши, тщательно и равномерно перемешать, добавить пряности и специи, и дать по томиться на маленьком огне 15-25 минут. Посолить. Подавать кашу нужно как самостоятельное блюдо. Остальную половину каши можно использовать для других целей. Например для приготовления перловых лепешек.

Изюминка рецепта:

О такой каше большой любитель перловой каши царь Петр I мог только мечтать...

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня».Москва, "Центрполиграф", 2000г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kaha-perlovaia-bogataia/