Реклама
Кашица тихвинская (гороховая с гречневой заспой) ТИП
Гарниры, каши
Каши
ТEХНОЛОГИЯ
газовая или электро плита
Страна
Российская Федерация
Количество персон
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Горох промыть, разварить в воде, ни в коем случае не подсаливая, и когда вода на 1/3 выпарится и горох будет почти готов, засыпать гречневый продел и варить его до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить.

Изюминка рецепта:

А вы знаете, что такое продел?..(смотрите словарь кулинарных терминов).

Источник:

В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов", Легкая и пищевая промышленность", Москва 1981 г.

Авторский комментарий

Продел - название крупы (гречневой, рисовой и др.), ядра которой расколоты на крупные или мелкие части.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kahica-tixvinskaia-goroxovaia-s-grechnevoy-zaspoy/