Реклама
Какитама дзиру - японский суп с яичными хлопьями ТИП
 ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
 Количество персон
4		 Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

В миску разбить яйца, добавить 1 ст.л. сакэ или хереса, щепотку соли, хорошенько смешать. В бульон "даси" положить 1 ч.л. соли, на среднем огне довести до кипения, добавить 1 ч.л. соевого соуса. Развести 2 ч.л. кукурузного крахмала в 2 ст.л. воды. Аккуратно влить разведенный кукурузный крахмал в кипящий бульон и варить на небольшом огне, пока не загустеет. Помешивая суп, аккуратно, постепенно влить в бульон яичную смесь. Она быстро превратится в хлопья, придающие супу очень оригинальный вид. Довести до кипения, добавить листья шпината и немедленно снять с огня.


Образцы упаковок даси

 

Изюминка рецепта:

"Японскость" этому супчику придают: сакэ, бульон "даси", соевый соус и кукурузный крахмал. 

Источник:

"Японская кухня". Издательство "Харвест". Минск. 2002 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kakitama-dziru-yaponskij-sup-s-yaichnymi-hlopyami/