![]() | ||
Реклама | ||
Какитама дзиру - японский суп с яичными хлопьями | ТИП | ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна |
Количество персон 4 |
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты: "; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo " |
".$v2.' | '; } echo "
В миску разбить яйца, добавить 1 ст.л. сакэ или хереса, щепотку соли, хорошенько смешать. В бульон "даси" положить 1 ч.л. соли, на среднем огне довести до кипения, добавить 1 ч.л. соевого соуса. Развести 2 ч.л. кукурузного крахмала в 2 ст.л. воды. Аккуратно влить разведенный кукурузный крахмал в кипящий бульон и варить на небольшом огне, пока не загустеет. Помешивая суп, аккуратно, постепенно влить в бульон яичную смесь. Она быстро превратится в хлопья, придающие супу очень оригинальный вид. Довести до кипения, добавить листья шпината и немедленно снять с огня.
Образцы упаковок даси
"Японскость" этому супчику придают: сакэ, бульон "даси", соевый соус и кукурузный крахмал.
"Японская кухня". Издательство "Харвест". Минск. 2002 г.