Реклама
Капуста цветная отварная ТИП
Вторые блюда
 Вегетарианские блюда
 ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита
Страна
 Количество персон
 Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

У капусты срезать кочерыжку и листья, соскоблить ножом гниль и загрязнения, затем положить сначала на 20—30 минут в подсоленную холодную воду, а потом в подсоленную горячую воду и варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой, но не дряблой. До подачи на стол капусту надо хранить в той же воде, в какой она варилась.


Для соуса растопить сливочное масло, положить в него подсушенные до коричневого цвета сухари, добавить сок лимона или лимонную кислоту, разведенную в воде, и соль по вкусу.

Капусту поделить на куски, положить на тарелки и полить соусом.

Можно вареную цветную капусту, разделенную на куски, обсыпать толчеными сухарями и жарить в масле. Можно также залить ее молочным соусом, посыпать натертым сыром, смазать маслом и запечь в духовке.

Изюминка рецепта:

В этом варианте - изюминка в соусе.

Источник:

Диетическая кухня. М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001 (Серия «Лакомка»).

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kapusta-cvetnaya-otvarnaya/