![]() | ||
Реклама | ||
Капуста цветная отварная | ТИП Вторые блюда Вегетарианские блюда |
ТEХНОЛОГИЯ газ., эл.плита |
Страна |
Количество персон |
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты: "; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo " |
".$v2.' | '; } echo "
У капусты срезать кочерыжку и листья, соскоблить ножом гниль и загрязнения, затем положить сначала на 20—30 минут в подсоленную холодную воду, а потом в подсоленную горячую воду и варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой, но не дряблой. До подачи на стол капусту надо хранить в той же воде, в какой она варилась.
Капусту поделить на куски, положить на тарелки и полить соусом.
Можно вареную цветную капусту, разделенную на куски, обсыпать толчеными сухарями и жарить в масле. Можно также залить ее молочным соусом, посыпать натертым сыром, смазать маслом и запечь в духовке.
Для соуса растопить сливочное масло, положить в него подсушенные до коричневого цвета сухари, добавить сок лимона или лимонную кислоту, разведенную в воде, и соль по вкусу.
В этом варианте - изюминка в соусе.
Диетическая кухня. М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001 (Серия «Лакомка»).