Реклама
Караси в «затире» ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Количество персон
4
Время приготовления
2 часа
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры и хорошо промыть. Крупную рыбу порезать на куски, а мелкую оставить целой. Для "затиры" растереть в макитре мелко порезанный лук, чеснок, соль и специи до однородной массы. Добавить немного воды, чтобы масса была жидковатой. Обмакнуть рыбу в "затире" и оставить 1,5-2 часа. затем обвалять рыбу в кукурузной муке и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. (Вместо кукурузной муки можно взять пшеничную, но панировка из кукурузной муки даст более аппетитную золотистую корочку. Для "затитры" лук можно натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через чеснокодавилку).

Изюминка рецепта:

Изюминка - в "затире", который дает аппетитный привкус карасям.

Источник:

Из рецепта Тамары Пихули. с.Сумовка Винницкой обл. Украина.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/karasi-v-zatire/