Реклама
Карбонады по-фламандски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита
Страна
Королевство Бельгия
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мясо разделать на крупные куски, отбить, каждый кусок разделить еще на две равные части, обжарить с обеих сторон и снять со сковороды. В оставшемся масле  потушить измельченную зелень и, добавив масло, обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Мясо, лук и зелень уложить в кастрюлю слоями, прикрыть ломтем хлеба без корки, предварительно смазав его горчицей. Добавить пиво, тмин, и лавровый лист. Тушить 2 часа на слабом огне. По мере выпаривания жидкости доливать понемногу пиво. Подливку заправить сахаром и уксусом. На гарнир подойдет отварной картофель.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в пиве,горчице и тмине.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/karbonadu-poflamandski/