Реклама
Кетчуп ТИП
Консервирование
Соусы и приправы
Соусы
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита
Страна
Украина
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Спелые помидоры нарежьте дольками, варите до тех пор, пока кожица полностью не отделится от мякоти. Протрите полученную массу через сито. Добавьте уксус, измельченный репчатый лук, пряности, перемешайте и уварите до нужной консистенции.
Кетчуп процедите, доведите до кипения, разлейте в подготовленные банки, сразу же их закупорьте и храните в прохладном месте.
Помидоры, подвергшиеся тепловой обработке, оказывают еще более благотворное влияние на организм, чем свежие, поскольку при нагревании и консервировании усиливаются их антиоксидантные свойства.

Изюминка рецепта:

С информацией содержащейся в последнем предложении этого рецепта я не совсем согласен, но, все равно, домашний кетчуп - вещь классная. Хотя бы потому, что применяя различные специи и пряности, можно добиться нужного ВАМ оттенка вкуса.

Источник:

Современыый украинский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/ketchyp/