Реклама
Кислые щи «Великая Россия» ТИП
Первые блюда
 На мясных бульонах
 ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
 Количество персон
 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Сварить бульон из кореньев, сушеных грибов, луковиц и пучка зелени без соли. 3 стакана (600г) кислой шинкованной капусты отжать (имеется в виду выжать, а не то что вы подумали). Если капуста очень кислая, её следует промыть в двух холодных или одной теплой воде. Сок приберечь. Капусту обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. На постном масле поджарить одну мелко нарезанную курицу и изрубленную капусту, при этом, помешивая. Ложку поджаренной муки развести 1-м стакном процеженного отвара. влить в капусту, размешать, залить оставшимся бульоном, варить в течение часа на слабом огне. Если щи окажутся не кислыми, подлить прибереженного сока.

Изюминка рецепта:

Это - не просто кулинарный рецепт. Перед вами, можно сказать, символ России, который по значимости идет вслед за Пушкиным… Посмотрите внимательно на список ингредиентов. В нем вы увидите строгую скромность, отражающую суть русского характера. Имея в своем кулинарном арсенале (в России много всяких иных арсеналов) такое блюдо, государству не страшны никакие санкции и антисанкции. Даешь кислые щи Россия!  

Источник:

Великий российский державный кулинарный рецепт на все века.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kislye-schi-velikaya-rossiya/