Реклама
Куліш “Бандерівський” ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
ватра, газ., ел. плитка
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

По-перше, треба ретельно очистити рубець та промити м*ясо. Яловичину слід варити разом з рубцем. Коли яловичина стане достатньо м*якою, її слід вийняти, а рубець варити далі час від часу підливаючи окріп, коли бульон википить. Коли рубець стане достатньо м*яким, витягти його з бульона та дрібно нарізати. В бульон насипати добре промите пшоно. Коли пшоно достатньо розвариться, покласти у зворотньому порядку яловичину, нарізаний рубець, добре розтертий з сіллю в ступці виключно українське сало, довести зупу до кипіння та подавати на стіл у своїй приватній  криївці.

Изюминка рецепта:

Из соображений толерантности, даю рецепт в аутентичном виде на языке оригинала. Рубец (самая большая часть желудка травоядных) - довольно распространенный субпродукт в западных областях Украины и юго-восточной Польши (одни "фляки" чего стоят!). В России рубец называют требухой. С.Олейник.

Источник:

Орест Семків, м. Надвірна Івано-Франківської обл. Україна.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kulsh-bandervskij/