Реклама
Квас белый окрошечный ТИП
Напитки
 Холодные безалкогольные
ТEХНОЛОГИЯ
смешивание
Страна
Российская Федерация		 Количество персон
 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Солод смешать с теплой водой до получения жидкого теста. Все три вида муки смешать в однородную смесь. Затем добавлять мучную смесь в жидкий солод небольшими порциями, все время подливая горячую воду и непрерывно размешивая. Воды по объему должно быть в четверо больше, чем смеси солода и муки. Полученное тесто переложить в другую посуду и поставить в тепло на 5 часов, затем долить к нему 7 л кипятку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков, и ввести заранее подготовленную закваску. Одновременно ввести мяту. Для закваски муку развести в воде, добавить дрожжи, дать подойти. Полученное сусло поставить на 12 часов в тепло для сбраживания. Выбродившийся квас процедить и разлить по бутылкам.

Изюминка рецепта:

Рецепт старинный.

Источник:

"Готовим без мяса" ГУИПП "Костртома", РИО 2002г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kvas-beluy-okrohechnuy/