Реклама
Кускус ТИП
Гарниры, каши
 Гарниры
 ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Республика Сенегал		 Количество персон
6		 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Манку всыпать на доску и сбрызнуть подсоленной водой. Затем ладонью растирать крупу кругообразными движениями, прибавляя понемногу муку, до появления маленьких комочков величиной с зерно проса. Все комочки переложить на сито, сито укрепить над кастрюлей с водой или бульоном. Плотно накрыть крышкой и обвязать сверху салфеткой, сложенной в несколько раз, чтобы не проникал холодный воздух. Крупа ни в коем случае не должна соприкасаться с водой! Примерно через 1 час блюдо готово — шарики станут совсем прозрачными. Выложить их в посуду, добавить сливочное масло и очень осторожно перемешать. Подавать с овощами или мясом, полить острым соусом.

Изюминка рецепта:

А вот и легендарный кускус! Налетай!

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/kyskys/