Реклама
Мамалыга ТИП
Гарниры, каши
Каши
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
2
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Кукурузную муку просеять через крупное сито. В казанок с кипящей подсоленной водой медленно всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовывалось комков. Варить на медленном огне 40-50 минут, не прекращая помешивать.

Затем огонь уменьшить и варить еще 10-15 минут. Выключить, казанок накрыть крышкой, встряхнуть несколько раз и опрокинуть мамалыгу на доску. В середине мамалыги сделать углубление и положить кусочек масла. Мамалыу можно подать с тертой брынзой или с измельченным укропом.

Изюминка рецепта:

Изюминка и, одновременно, сложность приготовления этой очень густой каши - в долгом и непрерывном помешивании… Но результат будет преотличный! В начале 80-х в киноэкспедиции в Коломыи, киногруппа налегала на прикарпатский вариант мамалыги - "банош". Только каша была не густа и подавалась со шкварками. Перед тяжелым киносъемочным днем лучшего блюда на завтрак трудно было придумать. С.Олейник.

Источник:

Молдавский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/mamalyga/