Реклама
Манты с начинкой из баранины ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита,пароварка
Страна
Азия
Количество персон
8
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

ТЕСТО- замесить крутое, как для лапши, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30-40 минут. Из теста скатать колбаску толщиной 3 см и разрезать на кусочки весом по 20 г. На каждую порцию приходится по 5 шт этих своеобразных казахских вареников.   

МЯСО- очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить измельченный лук, перец и немного воды, перемешать. Шарики из теста раскатать (можно руками размять), наполнить начинкой, края соединить и слепить. Готовые манты положить в сито смазанное маслом (жиром), так чтобы они не соприкасались между собой. Сито укрепить над кастрюлей с кипящей водой или бульоном, прикрыть крышкой и готовить на пару 20-30 минут. Тесто должно стать сухим и не клеиться. Готовые манты выложить на блюдо и полить соусом сатан.

СОУС- в бульон добавить немного уксуса, соль, перец и масло или сметану. Мясо для мантов должно быть жирным. Если мясо постное, следует добавить немного сала.

Как лепить манты. Смотрите на пошаговые картинки.

ВАРИАНТ 1

ВАРИАНТ 2

Изюминка рецепта:

Манты - это всегда хорошо. Манты - это праздник! Конечно же, вместо сита, лучше использовать настоящую "мантешницу"…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/mantu-s-nachinkoy-iz-baraninu/