Реклама
Мидии тушеные с овощами ТИП
Закуски
 Горячие
 Рыбные
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
3		 Время приготовления
20 мин
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мидии разморозить и слегка обжарить в растительном масле так, чтобы подрумянились по бокам, добавить чеснок, нарезанный тонко соломкой, накрыть крышкой и снять с огня. Лук нарезать четверть кольцами и обжарить в масле до слегка золотистого цвета, влить соевый соус, накрыть крышкой, огонь убавить. Тем временем помидор бланшировать, кожицу очистить, нарезать и добавить к луку. Тушить 5-7 минут (помидор должен превратиться в жидкую кашицу). В это время нарезать перец сначала на четвертинки, затем крупными полосками. Добавить к луку. Тушить до мягкости перца. Цедру, соль, перец (лучше красный) и др. специи добавить по вкусу. Теперь добавить мидии, чеснок лучше убрать, подержать на медленном огне 3-5 минут. Полить соком лимона. Можно подавать, как закуску в холодном или горячем виде или как самостоятельное блюдо с гарниром из риса.

Мидии тушеные с овощами

фото: djurenko.com

Изюминка рецепта:

Конечно же это блюдо - потрясающая горячая закуска из средиземноморской кухни. А раз так, то и растительное масло лучше брать оливковое.

Источник:

Из авторских рецептов Анжела Чури.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/midii-tushenye-s-ovoschami/