Реклама
Минестроне ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Бекон нарезать большими квадратиками и обжарить в глубокой сковороде. Когда бекон зарумянится, добавить мелко нарезанный лук. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут на медленном огне, помешивая. Добавить натертую морковь, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут. Цукини и кабачок нарезать кубиками, положить в сковороду и тушить 5-7 минут. Добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок, оставить на медленном огне. Влить бульон, добавить фасоль и специи, довести до кипения. Добавить макароны. Когда макароны будут готовы, блюдо можно снимать с огня.

Изюминка рецепта:

Оставляю на совести составителя сборника термин "индюшиный бекон". Потому как бекон - это малосольная свинина из мяса свиней выкормленных особым образом. В результате такого кормления получатся мясо с прослойками сала. Так что берите индюшиное бедро, нарезайте слоями а далее - по рецепту. С.Олейник.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство "Астрель", Издательство "Полигон". Москва, Санкт-Петербург.2011 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/minestrone/