Реклама
Молоко топленое с бадьяном ТИП
Напитки
Горячие безалкогольные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Российская Федерация
Количество персон
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

В алюминиевой или керамической посуде смешать молоко с водой, добавить пряности (перец раздавить) и поставить в духовку на 15-20 минут, не допуская закипания, на среднюю или нижнюю ступеньку. Затем огонь уменьшить и потомить еще 5-7 минут. Если вы готовите на плите, вкус будет хуже, и при этом требуется очень слабый огонь и 30-45 минут времени, чтобы молоко приобрело консистенцию и вкус топленого молока. Вода добавляется для того, чтобы молоко не «сбежало» во время томления. Как только вода испарится молоко будет готово. При отсутствии бадьяна его можно заменить анисом в той же пропорции. Вкус при этом будет другой и не такой приятный, как с бадьяном.

Изюминка рецепта:

Такое молоко приятно пить с сахаром, смешивать с крепким чаем, принимать как лекарство во время болезни уха, горла и носа.

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня».Москва, "Центрполиграф", 2000г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/moloko-toplenoe-s-badianom/