Реклама
Мороженое «Крем-брюле» ТИП
Десерты, сладкие блюда
Десерты
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита,мороженица
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Приготовить сироп.
На сковороде или в кастрюле на сильном огне расплавить сахар до  получения коричневой карамели. Влить подогретое молоко, перемешать и варить смесь до тех пор, пока карамель не растворится, а масса не приобретет консистенцию сгущенного молока.

Приготовить мороженое.Сухое молоко, сахар и немного обычного молока размешать до образования однородной массы. Влить карамельный сироп, снова перемешать, добавить основную часть молока, оставив немного для разведения крахмала, и процедить. Молочную смесь нагреть до кипения, добавить разведенный в оставшемся молоке крахмал и заварить кисель, постоянно помешивая.

Готовый молочный кисель накрыть пленкой и остудить. Холодные сливки взбить до мягких пиков, соединить с киселем и перемешать. Приготовленную массу переложить в мороженицу (объем контейнера - не менее 0,8л) и заморозить в течение 30 минут. (Если морженицы нет, можно поставить десерт в морозильную камеру и перемешивать его миксером или блендером каждые 15 минут). Готовое мягкое мороженое разложить по стаканчикам и отправить морозильную камеру на 2 часа.

Похожий рецепт: Крем-брюле

Изюминка рецепта:

Перед вами рецепт королевы мороженого - "Крем-брюле"!

Источник:

Из рецепта Натальи Юрьевой, г. Одесса, Украина.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/morozhenoe-krem-bryule/