Реклама
Московская солянка ТИП
Закуски
Горячие
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита
Страна
Российская Федерация
Количество персон
2
Время приготовления
1 час 30 мин
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мелко порезанный лук слегка подрумянить в масле, добавить капусту, предварительно промыв ее, и тушить 30 минут, часто помешивая. Добавить специи.

Измельченный чеснок, очищенные и порезанные шампиньоны и тушить до готовности на отдельной сковороде.

Огнеупорную посуду смазать маслом, выложить в нее слой капусты, сверху половину шампиньонов, затем ветчину и колбасу.

Вторую половину шампиньонов смешать с дольками огурца и равномерно распределить последним слоем. Посыпать укропом и выложить кусочки масла или сала.

Посуду накрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку на 20 минут.

Изюминка рецепта:

Именно такой горячей закуской профессор Преображенский советовал доктору Борменталю (М.Булгаков. "Собачье сердце") закусывать водку.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/moskovskaia-solianka/