Реклама
Мусс из манго с ягодным соусом ТИП
Десерты, сладкие блюда
Десерты
ТEХНОЛОГИЯ
смешивание
Страна
Российская Федерация
Количество персон
4
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Из лимона выдавить сок. Манго очистить, отделить мякоть от косточки, превратить в пюре с лимонным соком. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром. Смешать йогурт, взбитые желтки, пюре. Желатин замочить, распустить на малом огне, добавить в крем. Все охладить. Белки взбить, постепенно добавляя сливки. Ввести в в начинающий густеть крем, разложить по формочкам и поставить в холодильник. Ягоды разморозить, добавить сахарную пудру и превратить в пюре; если ягоды с косточками протереть через сито. Формочки с муссом подогреть под струей горячей воды, опрокинуть на тарелку, полить ягодным соусом, посыпать тертым шоколадом.

Изюминка рецепта:

Ро-о-оскошный десерт -- плод неуемной фантазии человека, мечтавшего с самого детства стать поваром!...

Источник:

Рецепт сего блюда был предоставлен САМИМ президентом «Санкт- Петербургского клуба шеф- поваров», организатором фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Ильей Лазерсоном.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/myss-iz-mango-s-iagodnum-soysom/