Реклама
Настоящий французский салат ТИП
Салаты
 Холодные
 Овощные
 ТEХНОЛОГИЯ
нарезка, смешивание
Страна
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии		 Количество персон
4		 Время приготовления
30 мин
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Тонко нарежьте лук- шалот, уложите в небольшую миску. Залейте уксусом и оставьте на 10-15 минут. Срежьте темно-зеленые листья с салата фризе, они горькие. Затем все бело-желтые листья отделите, промойте в ледяной воде вместе с луком-резанцем и кервелем, тщательно обсушите и сложите в большую салатную миску. Отварите стручки молодой фасоли в кипящей подсоленной воде, до мягкости. Слейте воду и дайте остыть. Добавьте в миску с листьями салата. С кочанов салата-латука удалите поникшие листья и разрежьте на 8 частей (при необходимости промойте). Положите их в салатницу. Извлеките шалот из уксуса и высыпьте его на салатные листья. Чтобы приготовить заправку, поместите 4 столовые ложки оставшегося уксуса в отдельную емкость, добавьте горчицу, чеснок, соль. Не переставая помешивать, влейте оливковое масло. Если нужно добавьте еще соли и перец. Заправьте салат, перемешайте и подавайте.

Изюминка рецепта:

Изюминка и, одновременно, проблема найти в продаже все эти ингредиенты…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/nastoiachchiy-francyzskiy-salat/