Реклама
Овоще-зерновая каша ТИП
Вторые блюда
Мясные
Гарниры, каши
Каши
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электро плита
Страна
Российская Федерация
Количество персон
3
Время приготовления
35 мин
Ингредиенты:

(кефир, кислое молоко, сметана):1-1,5:ст;или сыворотка:0,5:ст;чечевица:1:горсть;мясо (любая часть):100:г;соль, перец: :по вкусу "; $arr=array(); $arr=split(";",$str); echo ""; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo ""; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мясо освободить от соединительной ткани и очень мелко нарезать. Все крупы перебрать и промыть под проточной водой. Овощи измельчить соломкой. Масло перекалить. В кастрюлю, в раскаленное масло, высыпать мясо, а через 2-3 минуты- все овощи (лук, перец, картофель), довести до кипения и готовить 10 минут на среднем огне. Затем добавить чечевицу, через 10 минут- овес, рис, манку, варить еще 5-7 минут или до выкипания жидкости. Огонь убавить, ложкой уплотнить кашеобразную массу и не размешивая, аккуратно, залить сверху слоем воды. Варить до полного выкипания воды и превращения в крутую кашу на умеренном огне, следя, чтобы не подгорело. Готовить кашу надо под плотно закрытой крышке. Через 2 минуты после окончания варки влить кисломолочную жидкость и дать настояться.

Изюминка рецепта:

Весьма вероятно, что рецепт этого блюда, Вильям Васильевич, человек пытливый и дотошный, раскопал в древней поваренной книге… Кулинарная идея настолько нестандартна, что стоит приготовить и попробовать эту кашу.

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф", 2000г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/ovochchezernovaia-kaha/