Реклама
Овощной суп от Нины Масловой ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Свеклу почистить, отварить и вынуть из воды.

В воду для приготовления супа положить нашинкованную капусту, лук, нарезанную полукольцами морковь. Свеклу натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, а кабачок - полукольцами и добавить в закипевший бульон.

Потом добавить нарезанные листья сельдерея, мелко нарезанный чеснок, немного цветной капусты, помидоры, поперчить.

Когда овощи станут мягкими, добавить мелко нарезанную зелень укропа, оливковое масло, соевый соус, уксус и оставить на 5 минут. Подавать с рисом и сметаной. 

 

Изюминка рецепта:

Этот суп хорош тем, что в нем много овощных ингредиентов, которые обеспечивают богатый букет овощного вкуса. Он полезен и легок. Приятного аппетита!

Источник:

Газета "Вечірній Київ" №25 2013г.

Авторский комментарий

Комментарий С.Олейника. Хороший рецепт, но внесу некоторые уточнения и поправки: Свеклу посоветую отваривать нечищеной. Иначе во время варки очищенной свеклы, её сок вывариться. Морковь я бы натер на крупной терке.Белый репчатый лук советую мелко нарезать. Отваренную, а затем очищенную свеклу лучше нарезать ножом соломкой (тогда она лучше сохранит форму). Уксус советую добавлять в самую последнюю очередь, перед этим попробовав суп (очень возможно, что вам будет достаточно кислоты от помидоров). Подавать можно с вареным рисом, можно - без риса. А вот сметана будет очень уместна.       


Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/ovoschnoj-sup-ot-niny-maslovoj/