![]() | ||
Реклама | ||
Папуцакья | ТИП Закуски Горячие Мясные Вторые блюда Мясные |
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита, духовка |
Страна |
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты: "; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo " |
".$v2.' | '; } echo "
Баклажаны помыть, обсушить нарезать пополам вдоль, удалить сердцевину, смазать маслом, выложить на противень и поместить в духовку. Запекать до мягкости.
Лук нашинковать и обжарить на сковороде в масле. К нему добавить фарш, соль, перец, вино и нарезанную петрушку. Тушить на медленном огне 30 минут.
Готовый фарш выложить в углубления баклажанов, сверху полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром.
Снова поместить в разогретую до 180 *С духовку и запекать 30 минут. При желании можно на противень добавить стакан томатного сока и немного растительного масла, чтобы блюдо было более сочным.
Эта горячая закуска настолько сытна, что может служить вторым (основным) блюдом.
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.
Παπουτσάκια, что переводится дословно как "туфельки".