Реклама
Парная свиная вырезка в кастрюле по-северо американский ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

В большом сотейнике смешать вино, нарезанные лук, морковь, сельдерей и веточку петрушки. Добавить соль и варить на медленном огне 15 минут. Отлить одну чашку полученного маринада для соуса, а в остальном — замариновать свинину и оставить на сутки. Маринованное мясо обсушить. Растопить в большой сковороде масло и обжарить в нем со всех сторон мясо. В сковороду высыпать рис и обжарить его в течение 3 минут. Переложить рис в большую кастрюлю, добавить ложку петрушки и соль. Добавить туда же вишни и влить чашку вишневого сока, а сверху выложить свинину. Налить сохраненную чашку маринада и бульон, полотно накрыть крышкой и поставить в духовку разогретую до 180 *С на 1 час 15 минут. Готовить до мягкости свинины и пока жидкость не выпариться. Готовое мясо нарезать на куски. Вилкой распушить рис, сверху выложить мясо и подать прямо в кастрюле.

Изюминка рецепта:

Очень интересный рецепт! Особенно восхищает использование консервированных вишен…

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/parnaya-svinaya-vyrezka-v-kastryule-po-severo-amerikanskij/