Пахлава по-бакински - Рецепты от ВкусНинки


Реклама
Пахлава по-бакински	ТИП Изделия из теста Из дрожжевого теста слоеного	ТEХНОЛОГИЯ духовка
Страна Украина	Количество персон 8	Время приготовления долго (более 20 мин.)

"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "

Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "

".$v2.'

"; ?>

Рецепт:

Пахлава по-бакински

Муку, яйца, сметану, масло, щепотку соли,- все это высыпать в разведенные теплым молоком дрожжи, замесить тесто и дать подняться.

Пахлава по-бакински

Тем временем заварить шафран- чайная ложка на стакан кипятка. Пусть настаивается.

Начинка: фундук слегка обжарить, с него спадет кожура, затем раздробить, смешать с сахаром. (Для простоты приготовления масло лучше растопить и смешать с орехами, а не сбрызгивать).

Пахлава по-бакински

Раскатать тесто, чуть тоньше чем половина толщины спички. Должно получиться 7-10 коржей

Пахлава по-бакински

На противень смазанный маслом выложить слоями- тесто, а на него слой начинки, сбрызнуть растопленным маслом. Снова тесто и снова начинку, снова масло.

Пахлава по-бакински

Сверху самый тонкий слой теста его нужно смазать взбитым яйцом с настоем шафрана, получится красиво и ароматно.

Пахлава по-бакински

Затем порезать на порции размером где-то 10х4 см. На каждую пахлавинку сверху положить половинку ореха. Поставить в духовку разогретую до 200 *С на 40 минут или до готовности. За 5 минут до окончания приготовления пахлаву вынуть из духовки смазать медом или сахарным сиропом, поместить опять в духовку на 5 -7 минут. Подавать с ароматным черным чаем.

Изюминка рецепта:

Здесь - рецепт знаменитой в веках турецкой пахлавы позаимствованной азербайджанцами у братского народа.

Источник:

Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»

Ссылка на видео рецепт:

http://vkusninka.com/video_more/paxlava-pobakinski-ot-borisa-byrdu//

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/paxlava-pobakinski/

	Муку, яйца, сметану, масло, щепотку соли,- все это высыпать в разведенные теплым молоком дрожжи, замесить тесто и дать подняться.
	Тем временем заварить шафран- чайная ложка на стакан кипятка. Пусть настаивается.
	Начинка: фундук слегка обжарить, с него спадет кожура, затем раздробить, смешать с сахаром. (Для простоты приготовления масло лучше растопить и смешать с орехами, а не сбрызгивать).
	Раскатать тесто, чуть тоньше чем половина толщины спички. Должно получиться 7-10 коржей
	На противень смазанный маслом выложить слоями- тесто, а на него слой начинки, сбрызнуть растопленным маслом. Снова тесто и снова начинку, снова масло.
	Сверху самый тонкий слой теста его нужно смазать взбитым яйцом с настоем шафрана, получится красиво и ароматно.
	Затем порезать на порции размером где-то 10х4 см. На каждую пахлавинку сверху положить половинку ореха. Поставить в духовку разогретую до 200 *С на 40 минут или до готовности. За 5 минут до окончания приготовления пахлаву вынуть из духовки смазать медом или сахарным сиропом, поместить опять в духовку на 5 -7 минут. Подавать с ароматным черным чаем.