Реклама
Пахлава слоеная ТИП
Изделия из теста
Из дрожжевого теста слоеного
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Азербайджанская Республика
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

В слегка подогретое молоко положить дрожжи и соль, размешать до полного растворения, добавить яйцо, топленое масло и муку, замесить тесто (вымешивать 15-20 мин). Поставить тесто на 40 минут в теплое место.

Готовое тесто раскатать на листы толщиной 2 мм, уложить на противень, смазывая каждый топленым маслом. Таких листов должно быть 14-18. одновременно приготовить начинку: очищенные орехи пропустить через мясорубку или потолочь (миндаль или фундук, предварительно ошпарить кипятком, очистить кожицу и подсушить), смешать с сахаром и измельченным кардамоном.

Через каждые два листа накладывать начинку, кроме трех первых и последних слоев, которые только промазываются маслом. Верх смазать желтком. Нарезать на ромбы и поместить в разогретую до 180 *С духовку.

Выпекать 30-35 минут. Вынимать не сразу, через 10-15 минут.

Еще теплую пахлаву залить растопленным маслом и не снимая с противня, залить по линиям разрезов подогретым медом.

Изюминка рецепта:

Знаменитая турецкая пахлава, освоенная родственным азербайджанским народом!

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/paxlava-sloenaia/