Реклама
Перец фаршированный запеченный ТИП
Вторые блюда
 Мясные
 ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Украина		 Количество персон
4		 Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Перец вымыть , разрезать пополам вдоль, удалить семена и уложить в смазанную маслом форму. Каждую половинку перца заполнить начинкой, залить соусом и положить в серединку фарша кусочек сливочного масла. Противень с перцами поместить в разогретую до 180- 200 *С духовку. Запекать до готовности. Для оригинальности за 5 мин до готовности можно посыпать тертым сыром.

НАЧИНКА:
Фарш соединить с рисом, мелко нарезанным луком и зеленью, добавить соль и перец.

СОУС:
муку пассеровать без масла, на сухой сковороде, добавить сметану варить, помешивая 5 мин. Затем добавить томатную пасту, перемешать, варить еще 2 мин. Пашина- тонкий слой мышечной ткани- годится для приготовления фаршей и котлет, так как это мясо приятное на вкус, но жилистое. Мясо пропущенное через мясорубку, следует солить только тогда, когда размешивается фарш.

Изюминка рецепта:

Изюминкой этого блюда является по-особому приготовленная начинка и тот самый кусочек сливочного масла…

Источник:

Украинский народный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/perec-farhirovannuy-zapechennuy/