Реклама
Пряный сбитень ТИП
Напитки
Горячие безалкогольные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Прокипятить, часто снимая пенку, 150 г меда с одним стаканом воды, затем также прокипятить 100 г сахара в другом стакане воды и соединить обе смеси. На минимальном огне проварить до образования однородной смеси. Отдельно на полутора литрах воды приготовить пряный отвар, для которого подойдут зверобой, мята, имбирь, черный перец горошком, молотая корица и гвоздика. Если развести получившейся жидкостью медово-сахарный сироп, получится русский сбитень

Изюминка рецепта:

Изюминка этого "русского глинтвейна" в том, что он без вина и других алкоголей…

Источник:

Журнал "Наш кулинар" №20 2008г.

Авторский комментарий

Сбитень – один из старинных русских напитков на основе меда. Сбитень появился на Руси задолго до чая и кофе.
Готовят сбитень, используя мед и пряности. Разводят в горячей воде мед, патоку, сахар и кипятят. Затем - добавление пряностей, снова кипячение, дают напитку настояться и процеживают его. Последнего можно избежать, если пряности при кипячении использовать в марлевом или ситцевом мешочке. Такой сбитень не является алкогольным напитком. Для придания ему хмельных свойств в сбитень обычно добавляют различные вина, или спирт. Обычно, по какому рецепту ни изготавливали бы сбитень, в конце варки в него добавляют красное сухое вино из расчета 200 мл на литр напитка.
Традиционно Сбитень разносили по улицам продавцы-сбитенщики в огромных медных баклагах, закутанных в полотно, чтобы напиток не остывал. Эти баклаги послужили прообразом будущих самоваров. Торговцы громко выкрикивали:


Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/pryanyj-sbiten/