Реклама
Пудинг из белокочанной капусты ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Булку намочить в молоке. Капусту, нарезанную крупными кусками, отварить в подсоленном кипятке, отжать и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным луком и отжатой булкой. Желтки растереть, перемешать с капустной массой, поперчить, посолить, всыпать 2 столовые ложки сухарей и осторожно перемешать со взбитыми сливками. Кастрюлю смазать салом, обсыпать сухарями, выложить в нее приготовленную массу. Накрыть кастрюлю белой бумагой, сверх бумаги плотно накрыть крышкой, поставить кастрюлю в глубокую сковороду с водой и все поместить в духовку со средним нагревом. Когда пудинг начнет отходить от краев кастрюли, воткнутая в него щепочка останется сухой, вынуть из духовки, выложить из кастрюли, облить сметаной и подавать.

Изюминка рецепта:

Изюминка - в технологии запекания.

Источник:

Диетическая кухня. М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001 (Серия «Лакомка»).

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/puding-iz-belokochannoj-kapusty/