![]() | ||
Реклама | ||
Пудинг из белокочанной капусты | ТИП Вторые блюда Мучные блюда |
ТEХНОЛОГИЯ духовка |
Страна |
Количество персон |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты: "; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo " |
".$v2.' | '; } echo "
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Булку намочить в молоке. Капусту, нарезанную крупными кусками, отварить в подсоленном кипятке, отжать и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным луком и отжатой булкой. Желтки растереть, перемешать с капустной массой, поперчить, посолить, всыпать 2 столовые ложки сухарей и осторожно перемешать со взбитыми сливками. Кастрюлю смазать салом, обсыпать сухарями, выложить в нее приготовленную массу. Накрыть кастрюлю белой бумагой, сверх бумаги плотно накрыть крышкой, поставить кастрюлю в глубокую сковороду с водой и все поместить в духовку со средним нагревом. Когда пудинг начнет отходить от краев кастрюли, воткнутая в него щепочка останется сухой, вынуть из духовки, выложить из кастрюли, облить сметаной и подавать.
Изюминка - в технологии запекания.
Диетическая кухня. М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001 (Серия «Лакомка»).