Реклама
Рисовая комбинация ТИП
Гарниры, каши
Каши
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электро плита
Страна
Российская Федерация
Количество персон
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
Ингредиенты:

(скумбрия, сельдь, лещ)
долька в:3:см;яйца:2:шт;приправа «Вегедор»
или слабо жгучий карри:1:ч л "; $arr=array(); $arr=split(";",$str); echo ""; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo ""; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

РИСОВАЯ КОМБИНАЦИЯ: БЛЮДО, ГАРНИР, НАЧИНКА. Используется как самостоятельное блюдо, или как гарнир к отварной рыбе, или же как начинка в пироги и кулебяки.

Мякоть рыбы превратить в пюре с помощью ситечка. Соединить с  отваренными в крутую яйцами, так же протертыми через ситечко, и 1 чайной ложкой приправы для рыбы. Рис отварить по раздельному методу: не более 5 минут в сильно кипящей воде. Рис стоит засыпать когда вода уже сильно кипит. Затем воду слить и залить молоко. Варить почти до готовности риса. За 1-2 минуты до готовности риса добавить спорыш (он может быть свежим или сухим), лук, масло, довести рис до готовности, добавить соль, рыбное пюре и перемешать в однородную массу.

Эта каша хороша к завтраку, а так же как гарнир к овощным и рыбным блюдам.  Как начинка для пирогов, но  в этом случае в нее надо класть меньше жиров и больше соли и перца.

 

 

Изюминка рецепта:

Очень небычный гарнирчик, (блюдо, начинка)!.. Большое удивление вызывает спорыш. Надо попробовать.

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня».Москва, центрполиграф 2000.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/risovaia-kombinaciia/