Реклама
Ризотто а ля миланезе ТИП
Вторые блюда
Вегетарианские блюда
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Итальянская Республика
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Измельченный лук подрумянить в масле. Рис промыть, обсушить и добавить к луку. Все время помешивать. Когда лук станет стекловидным, добавить бульон, соль, перец и тушить до тех, пор пока рис не станет рассыпчатым. Помидоры очистить от кожицы и потушить, шампиньоны промыть, порезать и так же потушить на отдельной сковороде. Миску смазать жиром и посыпать половиной тертого сыра, положить в нее потушенные помидоры и шампиньоны, всыпать рис, перемешать. Оставшуюся половину сыра растопить со сливочным маслом. Готовый рис выложить на подогретое блюдо и полить растопленным сыром.

Изюминка рецепта:

Здесь - классическое итальянское (ломбардское) блюдо. Без комментариев.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/rizotto-a-lia-milaneze/