Реклама
Рулетики из латука с каперсами и анчоусами ТИП
Вторые блюда
 Рыбные, из морепродуктов
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
4		 Время приготовления
50 мин.
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Латук очистить и листья бланшировать в течение 1-й минуты в подсоленной кипящей воде. Каперсы промыть от соли. Сухари поджарить с небольшим количеством свежемолотого перца. Латук охладить, расправить листья и, слегка растянув их, сформировать 8 квадратов около 20 см шириной. При этом должна остаться дюжина листьев, которые следует измельчить и смешать с каперсами, с 160г поджаренных сухарей и анчоусами (масло слить). Тщательно перемешав и смягчив оливковым маслом, выложить начинку на листья и свернуть рулетики, а, затем, прогреть их над паром в течение 2-х минут. Вскипятить молоко, добавить в него тертый сыр пармезан и сайную ложку кукурузного крахмала, растворенного в небольшом количестве воды. Посолить и варить в течение 1-й минуты. Подавать, посыпав оставшимися поджаренными сухариками и полив сырным соусом.

Изюминка рецепта:

В этом рецепте изюминка изложена в названии блюда.

Источник:

Из письма Виктории Мелешко, г. Трапани, Сицилия, Италия.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/ruletiki-iz-latuka-s-kapersami-i-anchousami/