Реклама
Рыба под маринадом с томатом ТИП
Закуски
Холодные
Рыбные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
1 час
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Рыбное филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке, обжарить на масле. Охладить.

Для маринада овощи нарезать соломкой, пассеровать на масле, добавить томат-пюре и тушить 5-7 минут. Влить бульон или воду с уксусом и варить 15-20 минут. Затем добавить лавровый лист, сахар, перец, соль по вкусу.

Уложить в глубокую посуду, залить маринадом и поставить охлаждаться в холодильник. Перед подачей рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, можно еще украсить веточками петрушки.

Изюминка рецепта:

На мой взгляд, самая подходящая рыба для этого блюда – судак. Т.к. щука будет суховатой и жесткой, а сом – слишком жирным. А судачек – не подведет… С.Олейник.

Источник:

Современный российский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/ryba-pod-marinadom-s-tomatom/