Реклама
Щи по-уральски (с крупой) ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Квашеную капусту нарубить и потушить. Крупу перебрать и промыть. Перловую варить до полуготовности. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать. В конце пассерования добавить томат-пюре. В кипящий бульон засыпать подготовленную крупу, довести до кипения, положить тушеную капусту и варить 15-20 минут. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, специи и варить до готовности. В готовые щи положить растертый с солью чеснок и дать настояться. Подавать щи со сметаной и зеленью.

Изюминка рецепта:

Изюминкой рецепта этого простого русского супа, является универсальность за счет выбора наполнителя - крупы.

Источник:

Из рецепта Людмилы Чудновой. Сажино Свердловской обл. РФ.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/schi-po-uralski-s-krupoj/