Реклама
Шницель телячий по-венски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
1
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Куски мяса вымыть, надрезать края, слегка отбить, посолить, обвалять с обеих сторон сначала в муке, потом в смеси молока с яйцом, а затем в панировочных сухарях (заранее просеянных). Обжарить в жире с обеих сторон — по 4 минуты. Украсить тонкими дольками лимона.
Важно жарить шницели сразу после того, как их обваляли в панировочных сухарях, так как иначе слой панировки намокнет и отпадет. Мясо можно посыпать сладким красным перцем, белым перцем и розмарином. Настоящий шницель по-венски всегда готовится из телятины, иногда его готовят из свинины. Подается с отварным картофелем, картофельным пюре, листовым салатом или помидорами.

Изюминка рецепта:

Блюдо можно приготовить при диабетической и питательной диете, рациональном питании, при диетах для беременных женщин и пожилым людям.

Источник:

Диетическая кухня. Серия «Лакомка».

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/shnicel-telyachij-po-venski/