Реклама
Скумбрия  по-фламандски ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Королевство Бельгия
Количество персон
3
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Скумбрию очистить, вымыть и обсушить. Приготовить однородную массу из мелко нарубленного лука, купыря, эстрагона и прочих специй и начинить ею скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком. Каждую рыбину завернуть в хорошо промасленную пергаментную бумагу и запекать в духовке при умеренной температуре. Готовую рыбу выложить на блюдо, сбрызнуть соком лимона и подать в горячем виде с картофельным пюре, зеленым или картофельным салатом.

Изюминка рецепта:

Мы как-то готовили на съемках подобное блюдо… Пергаментную бумагу извел Борис Бурда на стихи к своим бардовским песням (без пергамента, гусиного пера и чернил из кракатицы творческий процесс никак не идет). Пергамент заменили фольгой. И, знаете ли, получилась очень душевная и душистая рыбка...

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/skymbriia-poflamandski/