Реклама
«Созвездие рыб» (палтус и карамбола) ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита, гриль
Страна
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Обжарить в смеси сливочного (1 ч. л.) и оливкового масел сначала карамболу, нарезанную на тонкие «звездочки», потом — полоски апельсиновой цедры. Рыбу и цедру выложить. Часть обжаренной цедры измельчить и  вернуть в сковороду, добавить апельсиновый сок, палочку корицы и держать на среднем огне, пока сок не выпарится до половины. Добавить портвейн и снова выпарить до половины на небольшом огне. Снять с огня, всыпать молотую корицу и оставшееся сливочное масло. Рыбу приправленную солью и перцем запечь на гриле в течение 10-15 минут. Там же можно запечь чуть присоленные мидии в течение 3 минут, предварительно освободив их от одной створки раковины. Подавать положив на тарелки по куску палтуса, карамболы и мидии.

фото: eda-server.ru

Изюминка рецепта:

Если удастся найти не десертный (сладкий), а кислый сорт карамболы - «звездного фрукта» - тонизирующие свойства блюда многократно возрастут.

Источник:

«Секс-кухня Джакомо Джованни Казановы», составитель: Мария Иванова, «Издательский дом Гелех», «ЛГ Информэйшн Груп", Москва 2007 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/sozvezdie-ryb-paltus-i-karambola/