Реклама
Спаржа холодная под соусом из шампиньонов ТИП
Закуски
Холодные
Вегетарианские
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Французкая Республика
Количество персон
2
Время приготовления
30 мин.
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Спаржу отварить в подсоленной воде, воду слить и спаржу остудить. Из масла, муки и куриного бульона приготовить светлую подливку. Шампиньоны мелко нарезать, потушить в масле и добавить сливки. Можно также приправить соком лимона, мускатным орехом и чесноком, посолить, поперчить. Добавить два желтка и остудить. Соус подать отдельно к охлажденной спарже.

Изюминка рецепта:

Только не путать спаржу со спаржевой фасолью и вы получите прекрасное французское блюдо.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/sparja-xolodnaia-pod-soysom-iz-hampinonov/