Реклама
Студенец от Русланы Писанки ТИП
Закуски
Холодные
Мясные
Варенья из фруктов и овощей
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
6-8
Время приготовления
2 часа
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

1. Свинные ножки замачиваем на час в воде. Очищаем их ножом от налета. Говяжью голяшку моем и нарезаем по кругу все мясо до кости. Складываем все в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала продукты на 5 см.

2. Доводим до кипения и снимаем пенку до тех пор, пока она не закончится. Огонь уменьшаем до минимума и варим 3 часа. Добавляем очищенную морковь и вымытый лук в шелухе. Варим еще 2 часа. Когда мясо готово, добавляем соль, лавровый лист и перец и варим еще 10 минут.

3. Мясо и хрящи отделяем от костей, измельчаем и раскладываем порциями в формы. Если любите более мясной студенец, то не жалейте мяса.

4. Юшку процеживаем, добавляем в нее толченый чеснок, перемешаем и разливаем в формы. Даем остыть при комнатной температуре и переставляем сткденец в холодильник. Подаем к столу с хреном.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого холодца - в использовании двух видов мяса: свинины и говядины.

Источник:

Руслана Писанка "Украинская кухня"

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/studenec-ot-ruslany-pisanki/