Реклама
Суфле ТИП
Десерты, сладкие блюда
Десерты
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита, духовка
Страна
Количество персон
5
Время приготовления
45 мин.
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Сахар, муку. Масло и три яичных желтка растереть, поставить на средний огонь, влить молоко и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить 10-15 минут. Добавить ванилин, при желании процедить. Полученную массу остудить все время помешивая, чтобы на было комочков и не образовывалась корочка. В чуть теплую массу вбить два желтка и размешать. Белки взбить в крепкую пену, всыпать две чайные ложки сахарной пудры и снова взбить. Белки аккуратно ввести в приготовленную массу и слегка перемешать. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для суфле, пометить в духовку и выпекать 20-25 минут при температуре 150*С. Готовое суфле вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Подавать к столу сразу же, иначе суфле осядет.

Изюминка рецепта:

Самое вкусное суфле - быстро приготовленное и тут же поданное. Ву а ля!

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/sufle/