Реклама
Суп из копченой трески и цветной капусты ТИП
Первые блюда
Рыбные супы
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Треску нарезать небольшими кусочками, кожу и кости удалить. Бульон довести до кипения и добавить куски рыбы. Варить 3 минуты. Снять с огня, рыбу вынуть и отложить на время. Картофель, лук и чеснок очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук — полукольцами, чеснок — измельчить. Сельдерей и цветную капусту вымыть. Сельдерей тонко нарезать, капусту разобрать на соцветия. В кастрюле разогреть масло. Положить лук, чеснок и сельдерей и обжарить на небольшом огне, время от времени помешивая. Жарить 10 минут, затем добавить кайенский перец, перемешать и готовить еще 1 минуту. Затем влить к овощам бульон и довести до кипения. Добавить картофель и цветную капусту, приправить солью и варить 20 минут. Затем добавить в суп отложенную рыбу. Прогреть, не доводя до кипения, 5 минут и разлить по тарелкам.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого супа - треска. Да не простая, а копченая…

Источник:

Современный российский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/sup-iz-kopchenoj-treski-i-cvetnoj-kapusty/