Реклама
Свинина с черносливом ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Лук, морковь и петрушку нарезать крупными кубиками. Чернослив нарезать тонкими кружочками. Мясо нарезать крупными кубиками, поперчить, посолить и обжарить в масле со всех сторон до румяной корочки, переложить в другую посуду. На той же сковороде обжарить лук и коренья до золотистого цвета, добавить томатную пасту и пассеровать пару минут. Переложить к мясу. На горячую сковороду вылить стакан вина, довести до кипения и слить в кастрюлю с оставшимся вином так, чтобы оно почти закрыло мясо. Добавить чернослив, тимьян, лавровый лист, корицу, мускатный орех, соль и перец. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и тушить около часа. Добавить соль по вкусу и тушить еще 45 минут. Добавить перец и тушить еще 15 минут. Вынуть лавровый лист, тимьян и подавать с картофельным пюре и солеными огурцами.

 

фото: http://koyrakh.livejournal.com

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - конечно же, чернослив… А еще пряности испеции…

Источник:

И. Лазерсон. Все из свинины.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/svinina-s-chernoslivom/